preparer une sauce tomate avec l’ail,l’oignons et la viande hachée en faisant revenir à l’huile d’olive ces ingredients dans une poele. rajouter le vin blanc, salet et poivrer. on peut rajouter aussi du thym; couvrir et laisser cuire 30 mn

laver les aubergines, les couper en rondelles et les faire revenir dans l’huile d’olive 1 m de chaque coté
prechauffer le four à 200 ° , preparer la bechamelle

dans le plat à gratin alterner les couches d’aubergines, de sauce tomate à la viande, de bechamelle et de fromage rapé. finir par une couche de bechamelle saupoudrée de fromage rapé. faire gratiner 30 m